在沖繩種植的苦瓜由日本的工廠管理，從原材料加工到精細加工。 獨特的烘烤方法使其香氣撲鼻，易於飲用，無苦味。 據說種子中所含的亞麻酸能夠燃燒脂肪。 苦瓜素是一種苦味成分，預計具有健胃作用。 非常適合日常保健，尤其是在炎熱的夏季鍛煉體力。
苦瓜的作用除了降血糖外，還有植物雌激素作用，及抑制癌細胞、降血壓、降血脂等各種作用，之前還有研究發現，苦瓜不僅可改善高脂飲食誘發的高胰島素血症（未來是糖尿病的高危險群），而且能減重、降血脂，特別是對預防腹部脂肪堆積格外有作用。台灣慈濟大學投入苦瓜的研究也有許多年，由於苦瓜全株包括果實、藤蔓、葉及根都有療效，據說慈濟創辦人證嚴法師天天都泡飲苦瓜葉茶來養生。
飲用方法：以600cc 的水，加 5g（3 匙）苦瓜片為基礎，按個人喜歡的濃度享用。